欧美成人伊人丨日本h在线观看丨狠狠色网丨亚洲欧美日韩国产成人丨久久中文字幕在线丨开心五月色婷婷综合开心网丨天天爱夜夜爱丨欧美黄视频在线观看丨午夜三级网站丨日本一道人妻无码一区在线丨日韩综合av丨亚洲免费黄色片丨精品久久久久久久久久久院品网丨久久久啊啊啊丨国产女人高潮抽搐喷水免费视频丨精品久久久久久久久亚洲丨青青青国产在线观看资源丨中文字幕乱码av丨特级无码毛片免费视频播放丨国产欧美一区二区三区网站丨亚洲嫩模喷白浆在线观看丨黄色激情小说网站丨日本91在线丨无码aⅴ精品一区二区三区丨制服视频在线一区二区

　　刀削面是我國傳統(tǒng)的一道面食，也是典型的面粉制品，要做出味道好，質(zhì)量優(yōu)的刀削面，那么必須選擇適合制作刀削面的優(yōu)質(zhì)面粉，那么究竟是面粉的那些特性影響了刀削面品質(zhì)呢？利用面筋指數(shù)測定儀等面粉檢測儀器來檢測分析，可以從中一探究竟。

　　面粉的品質(zhì)一般主要是從灰分、弱化度、拉伸面積、延伸度、面筋質(zhì)量數(shù)量等方面來進行考察，而測定面粉的這些不同特性，我們可以借助相應(yīng)的檢測儀器，面筋指數(shù)測定儀主要用于面粉的面筋指數(shù)測定，通過該儀器，可以針對性分析面筋指數(shù)對刀削面品質(zhì)的影響。

　　研究表明，小麥粉的筋力強弱對刀削面的品質(zhì)影響很大，筋力過弱或過強均不適合生產(chǎn)刀削面。在筋力較低的范圍內(nèi)，濕面筋含量與面團穩(wěn)定時間的增加有利于刀削面品質(zhì)的提高，但小麥粉的筋力過強(濕面筋含量>35%，穩(wěn)定時間>9 min)就會對刀削面產(chǎn)生不利的影響，使和面時間與醒面時間變長、面團變硬、削面易于斷條、口感變硬，綜合評價得分明顯降低。

　　由此可見，面粉的特性，對于面粉制品的影響是十分明顯的。雖然刀削面、饅頭、蛋糕、面包等都是使用面粉制作而成的，但是由于類型不同，需要使用的面粉也是有差別的。而為了滿足市場多種類面粉制品的烘焙制作需要，面粉廠就需要不斷地根據(jù)市場需要開發(fā)對應(yīng)的粉。利用面筋指數(shù)測定儀等專業(yè)儀器既能夠研究分析面筋指數(shù)對刀削面品質(zhì)的影響等，還能夠輔助企業(yè)開展面粉粉的開發(fā)和質(zhì)量監(jiān)管工作，可以說是面粉生產(chǎn)廠家開展優(yōu)質(zhì)面粉生產(chǎn)的*儀器。